TORTA MEINA

INGREDIENTI:
200 gr farina gialla macinata fine
100 gr farina 00
200 gr zucchero
120 gr burro
2 rossi d'uovo
1 dl latte
lievito x dolci
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
Battere i rossi d'uovo con 150 gr di zucchero
Mescolare le 2 farine con sale lievito
Fare sciogliere 100 gr di burro e farlo intiepidire. Unirlo ai tuorli
Aggiungere il misto di farine e il latte: otterrete una pasta nn troppo soda.
Imburrare lo stampo e cospargerlo con un misto di zucchero e farina.
Versare il composto, dando al dolce una forma leggermente conica.
Cospargere la superficie con lo zucchero rimasto.
Cuocere in forno a 180° x 30 - 40 minuti (dipende dal forno)
Lasciare raffreddare e servire

BUON APPETITO

AMOR POLENTA

INGREDIENTI

50 gr di mandorle tritate fini (o farina di mandorle comprata)
150 gr di burro fuori dal frigo (morbido)
125 gr di zucchero a velo
4 uova
75 gr di farina 00
75 gr di farina gialla Fioretto (è quella + fine)
1/2 bicchierino di rhum (io ho messo il maraschino ed è lo stesso)
se serve, un po' di latte

Lavorare a schiuma125 gr di burro morbido con lo zucchero a velo, unire 2 torli e 2 uova intere e montare benissimo.Non c'è lievito quindi si va di frusta (se nn ce la fate aggiungete assieme alle 2 farine 1/2 bustina di lievito ma senza è + buono) aggingere il rhum
Unire le 2 farine e se il composto risulta troppo duro unire un po' di latte.
Imburrare la tortiera (io uso quella in silicone) e infarinare.
Cuocere a 180° x 35/40 min...dipende dal forno

torta tipica lombarda "AMOR POLENTA"

MENU' 31 DICEMBRE 2009 DELLA COMPAGNIA DI PETER PAN

ANTIPASTI

-panettone farcito salato (Rosa)
-cocktail di gamberetti (Lello)
-rustico napoletano con salsiccie e friarielli (Angela)
-focaccia pugliese (Giò)
-alici marinate (Teresa e Gianni)

PRIMI

-zuppa messicana con fagioli, frutti di mare con crostini (Peppino)
-orecchiette primavera (Angela)

SECONDI

-coniglio a sorpresa (Angela) "molto a sorpresa"
-straccetti ai funghi porcini (Lello)
-polipo con patate (Giò)
-cozze ripiene (Teresa e Gianni)
- cozze gratinate (Teresa e Gianni)

CONTORNI

-verdure cruditè e grigliate alla cocò
zucchine e carciofi impanati (Teresa e Gianni)

FRUTTA

-composta di frutta (Giò)

DOLCI

-torta sorpresa (Donata)
-meneghina (Giò)


DOPO LA MEZZANOTTE

Cotechino in crosta su letto di lenticchie (Laura e Andrea)